| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 南豆腐 | 克 | 56千卡 | 56千卡 | ||
| 牛肉末 | 克 | 50千卡 | 125千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 5千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 160克 | 肉末豆腐热量/卡路里111千卡 | |||
 热量111千卡,相当于单板滑雪18分钟消耗的热量378 | |||||
1、南豆腐切小块，香菇洗净切小丁，葱姜洗净切末。
2、牛肉末用酱油、姜末、橄榄油拌匀腌制片刻。
3、锅中入油，烧至七成热，放入葱末煸香，倒入腌好的牛肉末炒至变色，加香菇丁翻炒，调入生抽、盐、糖，加入适量高汤煮开。
4、加入内酯豆腐煮开，收干汤汁后即可出锅。
南豆腐的热量56千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中益气、降低胆固醇、治疗高血压等功效；
牛肉末的热量125千卡（每100克）；具有强筋骨、补脾胃、益气血等功效；可与土豆、茄子、枸杞搭配；与韭菜、田螺、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、降血脂、抗癌等功效；可与牛里脊、牛腩、木耳菜搭配；与明虾、西红柿、鹌鹑蛋相克，同食可能会引起不适；
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