| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭血 | 克 | 139千卡 | 55千卡 | ||
| 韧豆腐 | 克 | 140千卡 | 56千卡 | ||
| 总量 | 503克 | 红白豆腐热量/卡路里279千卡 | |||
 热量279千卡,相当于自行车测功器56分钟消耗的热量300 | |||||
1、鸭血和韧豆腐都切成1.5×1.5cm的小丁
2、锅内水开，分别倒入韧豆腐和血豆腐过水焯一下
3、炒锅内放少许油，温热时放入葱姜末，闻到香味后放入焯过的鸭血和豆腐小心翻炒两三分钟，撒上胡椒粉和盐调味后出锅
鸭血的热量55千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有解毒、病后调养、预防缺铁性贫血等功效；
韧豆腐的热量56千卡（每100克）；具有治疗高血压、降血脂、抗血管等功效；可与西葫芦、武昌鱼、虾米搭配；与菠菜、木耳菜、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
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