| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄花鱼 | 克 | 523千卡 | 99千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 824克 | 黄花鱼烧豆腐热量/卡路里763千卡 | |||
 热量763千卡,相当于林业工作95分钟消耗的热量480 | |||||
1、黄花鱼去内脏、鱼鳞后洗净，用盐、白胡椒粉、料酒腌制15分钟。
2、鸡蛋打散，黄花鱼表面涂蛋液。
3、油热后花椒爆香后捞出，放入姜片，将鱼放入油锅炸至两面金黄。
4、淋入香醋后倒入开水，水量没过鱼身，放入葱蒜、大料、干辣椒、糖、盐、酱油烧开后炖5分钟。
5、放入豆腐片、鸡粉继续炖7－8分钟即可。
黄花鱼的热量99千卡（每100克）；具有益气填精、开胃消食、安神止痢等功效；可与黄鱼、芥蓝、豆腐搭配；与石榴、猪肝、白酒相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、下气消痰、清热润燥等功效；可与鳕鱼、芹菜、猪血搭配；与苦瓜、蜂蜜、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
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