| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白果 | 克 | 146千卡 | 182千卡 | ||
| 白果 | 克 | 146千卡 | 182千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | ||
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | ||
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 1356克 | 白果炒虾仁热量/卡路里668千卡 | |||

1、主料备好。

2、白果去壳,把白果放到热水里浸片刻,撕衣,取出绿色胚芯。

3、虾仁去头去壳去虾肠,洗净后放入碗中,加入料酒、1/2茶匙盐、1/2茶匙鸡精抓匀,再加蛋清、水淀粉上浆腌渍半小时,白果洗净待用。

4、黄瓜去皮、红椒去籽切成菱形,葱白、姜切成末待用。

5、炒锅下3汤匙花生油烧热,放入虾仁、白果,虾仁颜色,虾身卷曲时划出。

6、另锅下2汤匙花生油烧热,放葱姜末炒出香味。

7、然后放入黄瓜片、红椒片和高汤,撒入1/2茶匙盐和鸡精,翻炒均匀。

8、再放入白果、虾仁翻炒,淋1汤匙明油出锅。
白果 的热量182千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有定喘咳、止带滞、益脾等功效;可与栗子、莲子、山药搭配;与鳗鱼相克,同食可能会引起不适;
白果的热量182千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有缩小便、定喘咳、止泻等功效;可与杏仁、大米、山药搭配;与鳗鱼相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋清 的热量144千卡(每100克);具有治灼伤、去黑头、清热解毒等功效;可与荠菜、小米、黄豆搭配;与桔子、红薯、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋清的热量144千卡(每100克);具有去黑头、慢性咽炎、延缓衰老等功效;可与青椒、干贝、银鱼搭配;与雪莲果、味精、柿子相克,同食可能会引起不适;
高汤 的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗衰老、滋补、改善情绪等功效;
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