| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 素鸡 | 克 | 493千卡 | 194千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 总量 | 721克 | 素鸡炖肉热量/卡路里2358千卡 | |||
 热量2358千卡,相当于儿童足球337分钟消耗的热量420 | |||||
1、五花肉洗净，切成大约2厘米的块状，用开水浸一下，冲去浮沫；
2、生姜、香葱、八角、桂皮、花椒洗净；
3、锅内倒入少许油，将生姜、香葱、八角、桂皮、花椒进油锅煸出香味；
4、将肉块下油锅煸炒，直到肉肉变色，依次放入料酒、老抽、老冰糖、煸炒均匀，一次性加入适量的水，大火烧开后，小火慢炖；
5、素鸡洗净，沥干水分后，切成1厘米宽；
6、平底锅放入少许油，将素鸡均匀的放入平底锅内，小火煎至金黄色；
7、将金黄色的素鸡浸到凉水中，浸泡2分钟；
8、将煎好、浸泡过凉水的素鸡加到炖至8成熟的肉肉中，加入适量的盐，大火烧开后，小火炖至40分钟，起锅之前加入少许鸡粉，就可以啦！
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、利二便、滋肝阴等功效；可与大蒜、南瓜、冬瓜搭配；与鲫鱼、田螺、菱角相克，同食可能会引起不适；
素鸡的热量194千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防心血管疾病、预防骨质疏松、防血管硬化等功效；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有通阳、抗癌、解毒等功效；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、活血驱寒、发汗解表等功效；可与羊排、牛肉、牛里脊搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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