| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 鲜味汁 | 克 | 2千卡 | 37千卡 | ||
| 白胡椒 | 克 | 2千卡 | 23千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 总量 | 250克 | 水晶虾饺热量/卡路里902千卡 | |||
1、用滚水趁热和面,揉成团后加蒜油揉搓光滑,盖上保鲜膜醒面。
2、虾去砂线洗净擦干拍成扁片切段,鸡肉糜加花椒水搅拌上劲,加调味料搅拌均匀后加葱蒜末和虾搅拌上劲备用。
3、面团醒好后如果还是有些干,继续用蒜油来揉松软,切段擀皮,包成虾饺的形状。
包好后,一定要注意保湿,全程最好用保鲜膜盖着,否则水分挥发面团会发干。包好后上锅大火蒸8分钟左右即可。出锅前抹蒜油防止粘连。
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有滋阴补阳、增强食欲、预防高血压等功效;可与黄牛肉、牛里脊肉、洋菇搭配;与苦苣、红枣、干枣相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有清肠道、健脾胃、杀菌等功效;可与武昌鱼、生菜、排骨搭配;与鸡肉、芒果、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
食用油的热量899千卡(每100克);具有治疗高血压、预防糖尿病、润肠等功效;
鲜味汁的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;
蚝油的热量174千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有促进消化、防癌、抗癌等功效;
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