| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 娃娃菜 | 克 | 29千卡 | 12千卡 | ||
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 884克 | 茄汁娃娃菜热量/卡路里153千卡 | |||
 热量153千卡,相当于空手道15分钟消耗的热量600 | |||||
1、食材洗净备好，娃娃菜撕成片，茄子、番茄切块。
2、炒锅稍预热，倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜末爆香。
3、放入茄子，快速翻炒，待茄肉颜色略泛黄时放入番茄，加适量水，中火焖3分钟左右。
4、待茄子变得较软、番茄已炒出汁水时放入娃娃菜，快炒几下使食材均匀混合在一起，加入适量盐和2小匙番茄酱，继续翻炒。
5、娃娃菜变得半透明时点几滴酱油提香调色，再炒约2分钟，起锅装盘即可。
娃娃菜的热量12千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有预防结肠癌、消除疲劳、通利肠胃等功效；可与虾仁、辣椒搭配；与兔肉相克，同食可能会引起不适；
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有抑癌抗瘤、降低胆固醇、治胃癌等功效；可与辣椒、北极虾、菠菜搭配；与螃蟹、黑鱼、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防癌、促进消化、帮助消化等功效；可与圆白菜、鸡蛋、三文鱼搭配；与土豆、鱼干、白酒相克，同食可能会引起不适；
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