| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茭白 | 克 | 63千卡 | 26千卡 | ||
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 810克 | 肉末茭白热量/卡路里798千卡 | |||
1、肉馅加入少许生抽、料酒拌匀腌一会儿;
2、茭白去皮切片,红辣椒切段儿;
3、锅入油,热后倒入肉馅小火炒至发白,其间用铲子把肉馅拨拉开,避免炒成一坨;
4、重起锅入油,下入葱姜末小火煸炒出香味;
5、倒入茭白和红辣椒翻炒;
6、倒入肉末,调入少许生抽、盐、白糖和香油,炒匀后即可。
茭白的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有减肥、利二便、美容等功效;可与西红柿、猪蹄、牛肉搭配;与蜂蜜、豆腐相克,同食可能会引起不适;
猪肉馅的热量227千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补虚、润肠胃、润燥等功效;可与白菜、藕、香菇搭配;与驴肉、刀豆、杏仁相克,同食可能会引起不适;
红辣椒的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有降血糖、减肥、促进血液循环等功效;可与卷心菜、基围虾、豆腐搭配;与羊肝、胡萝卜、南瓜相克,同食可能会引起不适;
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