| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱼片 | 克 | 377千卡 | 112千卡 | ||
| 腐竹 | 克 | 627千卡 | 461千卡 | ||
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | ||
| 鲜香菇 | 克 | 28千卡 | 19千卡 | ||
| 总量 | 913克 | 麻辣烫热量/卡路里1135千卡 | |||
 热量1135千卡,相当于打磨地板252分钟消耗的热量270 | |||||
1、腐竹和粉丝事先用温水泡发，鱼片用盐，料酒和淀粉腌制
2、白菜撕成小片，香菇切条，火锅料用刀划几下
3、锅内入油放入麻辣烫火锅料爆香，加入干辣椒，香菇和白菜翻炒片刻
4、加入水，腐竹，红薯粉丝和火锅料大火烧开，转中小火至熟
5、加入腌制好的鱼片再次烧开即可
鱼片的热量112千卡（每100克）；具有止嗽下气、滋补健胃、利水消肿等功效；可与香菇、胡萝卜、冬瓜搭配；与西红柿、驴肉相克，同食可能会引起不适；
腐竹的热量461千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有防止血管硬、预防老年痴呆、促进生长发育等功效；可与带鱼 、白萝卜、西芹 搭配；与蜂蜜、葱、小葱相克，同食可能会引起不适；
白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有除烦解渴、解渴利尿、养胃生津等功效；可与火腿、冬瓜、鲤鱼搭配；与黄瓜、兔肉、羊肝相克，同食可能会引起不适；
鲜香菇的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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