| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉馅 | 克 | 227千卡 | 227千卡 | ||
| 内脂豆腐 | 克 | 570千卡 | 114千卡 | ||
| 冬菇 | 克 | 184千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 687克 | 爽滑豆腐蒸肉饼热量/卡路里981千卡 | |||
 热量981千卡,相当于擦玻璃327分钟消耗的热量180 | |||||
1、预先把冬菇浸透，切碎备用；把豆腐切成小块铺在碟上，然后在豆腐表面均匀撒上少许盐，把葱切成葱花；
2、猪肉馅放入少许花生油、酱油、盐和淀粉拌匀，再加入冬菇碎拌匀；
3、将拌好的猪肉馅均匀铺在豆腐上，等水沸后放锅上大火蒸5~6分钟，熄火后撒上葱花；
4、豆腐蒸熟后把碟里的汁倒在小碗里备用，把锅清洗干净后放少许油，加入刚才倒出的汁、少许清水、盐和鸡精，烧开后加入湿淀粉一边煮一边搅拌，成透明状后淋在豆腐上就可上菜了。
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾气、补钙、解热毒等功效；可与芸豆、香芋、西瓜搭配；与梨、红豆、驴肉相克，同食可能会引起不适；
内脂豆腐的热量114千卡（每100克）；具有降低胆固醇、益中气、清热润燥等功效；可与瓠瓜、荠菜、大白菜搭配；与小葱、茭白、竹笋相克，同食可能会引起不适；
冬菇的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有养肝、祛脂降压、抗瘤等功效；可与燕麦片、鲑鱼、鲫鱼搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
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