| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛骨 | 克 | 2468千卡 | 388千卡 | ||
| 菠菜 | 克 | 34千卡 | 17千卡 | ||
| 蘑菇 | 克 | 22千卡 | 22千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 总量 | 1032克 | 牛骨汤热量/卡路里2848千卡 | |||
 热量2848千卡,相当于冰上掷石游戏712分钟消耗的热量240 | |||||
1、牛骨干净。
2、牛骨冷水下锅，中小火开炖。
3、把白胡椒粒、草果、葱段、姜片放入茶包中。
4、汤锅开后，转中火，撇去浮末，然后放入香料包，用中火继续煮15分钟，然后转小火慢炖。
5、小火一直把汤炖得发白，味道浓郁后关火。自然晾凉，待油脂凝固浮在表面后撇出。
6、蘑菇、菠菜洗净。
7、粉丝冷水泡软。
8、将煮好的牛骨头汤过滤渣滓后倒入砂锅，然后放入蘑菇和捞出的牛骨，调入盐煮大约15分钟，再放入粉丝煮5分钟。
9、最后把菠菜放入稍烫即可。
牛骨的热量388千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有截疟、蠲痹、敛疮等功效；
菠菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清洁皮肤、通肠导便、保障营养等功效；可与白茅根、猪肝、海带搭配；与黄豆、丝瓜、黄鳝相克，同食可能会引起不适；
蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有润肺、帮助消化、增强免疫力等功效；可与豆腐、排骨、鲑鱼搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有养胃、聪耳、益气等功效；可与菠菜搭配；
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