| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1016千卡 | 508千卡 | ||
| 土豆干 | 克 | 456千卡 | 228千卡 | ||
| 总量 | 400克 | 红烧肉土豆干热量/卡路里1472千卡 | |||
 热量1472千卡,相当于田径196分钟消耗的热量450 | |||||
1、土豆干用温水泡发洗净，五花肉切块飞水
2、锅烧热，中火，加少许油，加糖，炒至红色，倒入肉块，均匀炒上色
3、加葱姜八角，炒出香味，加料酒和生抽翻炒片刻
4、锅内加热水没过肉，煮开，转小火烧一个小时
5、加入土豆干，适量盐，烧至土豆干熟即可。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、润燥、补肾养血等功效；可与南瓜、紫菜、山楂搭配；与鲫鱼、菱角、菊花相克，同食可能会引起不适；
土豆干的热量228千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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