家常豆腐的热量和减肥功效

1、干香菇黑木耳黄花菜洗净泡发待用（泡的水不要到掉）

2、胡萝卜切半厘米左右厚片，青蒜切一厘米长小段待用

3、老豆腐沥干水分后切3×5见方，入油锅炸至两面金黄

4、锅里留少许油，七成热时舀一勺蒜泥剁辣椒爆出香味然后倒入胡萝卜片翻炒两下，把沥干的香菇木耳及黄花菜倒入锅中继续翻炒两分钟，倒入泡香菇时的水，要没过锅中的菜。

5、盖盖大火炖煮。沸腾后加入炸好的豆腐
放盐及老抽调味。继续煮。（中途要翻炒几次以便豆腐入味）

6、锅中的汤汁快干之前加入少许白糖提鲜味，撒入青蒜段。翻炒两下出锅。