| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | ||
| 冬笋 | 克 | 50千卡 | 28千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 534克 | 椒笋鸡米香热量/卡路里534千卡 | |||
1、鸡胸肉切小丁,加淀粉、料酒、辣椒粉和少许盐调匀,浆20分钟左右;
2、冬笋切丁窜水,红椒切丁,葱姜切沫备用;
3、热锅热油,下鸡丁滑炒翻白盛出,留底油,倒入姜沫、红椒丁、笋丁煸香,炒香后倒入鸡丁一同翻炒,加鸡精、盐,调味即可。
鸡胸肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益气、强筋壮骨、强筋骨等功效;可与茼蒿、豇豆、板栗搭配;与芝麻、菊花、红薯相克,同食可能会引起不适;
冬笋的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利尿通便、开胃健脾、促消化等功效;可与猪腰、圆白菜、苦瓜搭配;与羊肉、豆腐、羊肝相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促进血液循环、健胃消食、降血糖等功效;可与茄子、卷心菜、豆腐搭配;与羊肝、猪肝、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有滋阴补阳、缓疲劳、增强食欲等功效;可与牛肉松、牛腱子、牛肉丝搭配;与千页豆腐、卤豆腐干、苦细叶生菜相克,同食可能会引起不适;
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