| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蟹味菇 | 克 | 33千卡 | 25千卡 | ||
| 豌豆粒 | 克 | 94千卡 | 313千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 大米 | 克 | 587千卡 | 391千卡 | ||
| 总量 | 415克 | 健康什锦饭热量/卡路里753千卡 | |||
 热量753千卡,相当于割稻228分钟消耗的热量198 | |||||
1、大米淘洗干净，放入电饭锅中，加适量清水，盖盖按煮饭键，煮熟至保温状态
2、虾仁去泥肠洗净，加料酒、胡椒粉、淀粉上浆；胡箩卜洗净，切小片；蟹味菇去根洗净切小段
3、虾仁、豌豆粒、蟹味菇沸水锅中，焯烫断生捞出沥水
4、按电磁炉开关，再按炒键铁炒锅加少油，放胡箩卜片煸炒，按关键放入虾仁、豌豆粒、蟹味菇加精盐、胡椒粉炒匀放电饭煲内，搅匀盖盖续焖3分钟后，即可盛碗
蟹味菇的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有延缓衰老、防癌、降低胆固醇等功效；
豌豆粒的热量313千卡（每100克）；具有调营卫、利小便、促进食欲等功效；可与蘑菇、玉米搭配；与醋相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠蠕动、促消化、解毒生津等功效；可与莴笋、西瓜、羊排搭配；与白酒、冬虫夏草、柚子相克，同食可能会引起不适；
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃、促消化、帮助消化等功效；可与桂圆、锁阳、猕猴桃搭配；与蜂蜜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
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