| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉馅 | 克 | 188千卡 | 125千卡 | ||
| 春卷皮 | 克 | 1628千卡 | 465千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 692克 | 咖喱牛肉春卷热量/卡路里1890千卡 | |||
 热量1890千卡,相当于水中柔软体操472分钟消耗的热量240 | |||||
1、制馅:洋葱、胡萝卜分别去皮，切丁。
2、牛肉剁成馅（我加了少许半肥瘦猪肉，纯牛肉我觉得不够油润）
锅中倒1汤匙油,煸香洋葱,加入牛肉馅,加入胡萝卜丁，加入调味料（1）
3、加入咖喱、淀粉 少许水调成水淀粉，再加入调味料,煮成春卷馅料
4、卷:汤匙面粉 少许热水调成面糊，春卷皮待用。
5、取一张春卷皮，放适量的馅料,卷两圈;两头折起
6、继续卷,卷至将到尽头，停一下，抹一点面糊封口,成型，全部卷好
7、三、炸：锅内倒入适量的油，约两杯，加热到五六成热，放春卷下去炸
8、炸到表面蓬松，捞出沥干油，装碟
牛肉馅的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血、增长肌肉、补铁等功效；可与芹菜、香芋、姜搭配；与海螺、橄榄、红糖相克，同食可能会引起不适；
春卷皮的热量465千卡（每100克）；具有解毒、提高免疫力、祛脂降压等功效；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗癌、促进消化、降血压等功效；可与玉米、大蒜、猪肝搭配；与皮皮虾、河虾、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、促消化、解毒生津等功效；可与莴笋、圆白菜、鲈鱼搭配；与白萝卜、水萝卜、柠檬相克，同食可能会引起不适；
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