| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭掌 | 克 | 1130千卡 | 240千卡 | ||
| 花生 | 克 | 913千卡 | 567千卡 | ||
| 总量 | 632克 | 乳香花生鸭掌热量/卡路里2043千卡 | |||
1、鸭掌洗净切成2段,南乳压碎,蒜头拍散;
2、所有材料拌匀腌半小时;
3、倒入高压锅,加砝后小火压20分钟即可。
鸭掌的热量240千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有活血调经、消肿、滋阴补血等功效;
花生的热量567千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有健脑益智、和胃、防冠心病等功效;可与莲子、猪蹄、毛豆搭配;与秋黄瓜、蕨菜、河蟹相克,同食可能会引起不适;
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