| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1056千卡 | 264千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 366千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 炸佛手排骨热量/卡路里1422千卡 | |||
 热量1422千卡,相当于洗车474分钟消耗的热量180 | |||||
1、排骨斩成5厘米长条状，把肉削至排骨的一半，注意，不能削断肉。
2、调味，把排骨放在一个盘子里，放上切成段的葱姜，洒上酱油、盐、鸡精，把排骨腌制大约20分钟。
3、取出排骨，然后拍上干面粉，蘸上鸡蛋液，再放入油镬中炸至熟透（记住要用中火油炸，这样，才不会把排骨炸得太过火）。捞出沥干油，洒上胡椒粉，装盘，用菠萝片伴边。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润肌肤、润肠胃、润燥等功效；可与南瓜、洋葱、红薯搭配；与鲫鱼、百合、田螺相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有润肺补肾、和血、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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