| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 大米 | 克 | 653千卡 | 391千卡 | ||
| 总量 | 508克 | 牛肉盖饭热量/卡路里1079千卡 | |||
 热量1079千卡,相当于羽毛球240分钟消耗的热量270 | |||||
1、青红椒切丝；洋葱切片；百合用温水浸泡；牛肉用黑胡椒粉，盐，料酒，腌制十到二十分钟
2、牛肉炒前先用淀粉拌均匀，再用油拌一下。倒入处理好的肉片快速滑炒，等肉片一变色立即盛起
3、锅里放油炒香葱姜蒜
4、依次放入洋葱 青红椒 翻炒至八成熟，再加入牛肉翻炒，最好放百合。加调料耗油，盐，少许糖，老抽增色，出锅前加少许鸡精即可
5、把菜放到盛入米饭的盘子里，这牛肉盖饭就做好了 。
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗衰老、化痰熄风、增长肌肉等功效；可与茭白、茄子、葱搭配；与鲇鱼、白酒、栗子相克，同食可能会引起不适；
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、中和胃酸、缓解胃痛等功效；可与荷叶、黑豆、桂圆肉搭配；与蕨菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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