| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 556克 | 煎酿茄子热量/卡路里854千卡 | |||
 热量854千卡,相当于打扫225分钟消耗的热量228 | |||||
1、茄子洗净切双飞，浸泡在淡盐水里；
2、肉末以油、盐、糖、豆粉拌匀
3、把肉末逐一酿进茄子里；
4、大蒜开油锅（平底锅），将茄子双面煎透；
5、将糖、生抽倒在茄子上，盖上锅盖焖5分钟——好啦
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益肝、健脾、养颜护肤等功效；可与五花肉、基围虾、兔肉搭配；与黑鱼、螃蟹、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有解热毒、润肠胃、润肌肤等功效；可与大白菜、香菇、西瓜搭配；与鸭梨、菠菜、首乌相克，同食可能会引起不适；
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