| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 355克 | 苦瓜炒鸡蛋热量/卡路里148千卡 | |||
 热量148千卡,相当于街舞19分钟消耗的热量470 | |||||
1、苦瓜切片，用盐略腌去苦汁；
2、鸡蛋放盐打散，打成蛋羹；
3、开油锅，先将苦瓜炒熟（以锅内没有水分为宜）；
4、沿着苦瓜边缘再次倒油，将蛋羹慢慢铺满苦瓜表面；
5、将苦瓜鸡蛋轻轻翻过，将两边煎透——好啦！
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防骨质疏松、降血脂、调节内分泌等功效；可与洋葱、辣椒、鸡蛋搭配；与虾、猪骨、豆腐相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、防细菌感染、预防动脉硬化等功效；可与荠菜、生菜、海虾搭配；与鹅肉、牛奶、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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