| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭腿 | 克 | 1209千卡 | 217千卡 | ||
| 豇豆 | 克 | 92千卡 | 28千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 彩椒 | 克 | 20千卡 | 19千卡 | ||
| 总量 | 1080克 | 胡椒鸭腿-不用油的鸭腿吃法热量/卡路里1356千卡 | |||
1、鸭腿清洗后擦干,用胡椒粉、辣椒粉、花椒粉、醋、白酒、老抽、盐抓匀用保鲜袋包好,放入冰箱冷藏腌制(我是昨晚腌上的,大家时间紧张的话,腌制20分钟也就可以了)
2、将腌好的鸭腿放入蒸锅中蒸20分钟
3、蒸好的鸭腿放入平底锅中煎一下,研磨少许胡椒碎入味
4、(我喜欢表皮焦脆一些的感觉,所以煎了一下,煎锅抹少许蒸时盘子里的原汁,这样不会把鸭腿煎得太干
5、其实蒸熟即可食用了,可以省略煎的环节)
6、豇豆煮熟后,与其他食材一起码入盘中,浇适量的番茄沙司即可食用
鸭腿的热量217千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有止咳自惊、补血行水、养胃等功效;可与山药、豆豉、酸菜搭配;与甲鱼、木耳、大蒜相克,同食可能会引起不适;
豇豆的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有调颜养身、健胃补肾、止消渴等功效;可与玉米、鸡胸肉、仔鸡搭配;
彩椒的热量19千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有健胃消食、促进血液循环、开胃消食等功效;可与明虾、鹌鹑、茄子搭配;与黄瓜、羊肝、猪肝相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有杀菌、促进消化、杀菌消炎等功效;可与小米、大蒜、猪肉搭配;与蜂蜜、小龙虾、虾相克,同食可能会引起不适;
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