| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲢鱼头 | 克 | 912千卡 | 127千卡 | ||
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | ||
| 总量 | 1005克 | 鱼头豆腐汤-让你越吃越聪明热量/卡路里1153千卡 | |||
 热量1153千卡,相当于冰上掷石游戏288分钟消耗的热量240 | |||||
1、鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大块。
2、煎锅中倒入油，待7成热时，放入鱼头用中火双面煎黄（每面约3分钟）。将鱼头摆在锅的一边，用锅中的油爆香大葱段和姜片后，加入料酒,倒入足量开水没过鱼头。
3、盖上盖子，大火炖煮5分钟。然后转中小火煮15分钟,放入豆腐,调入盐和胡椒粉继续煮10分钟即可。
鲢鱼头的热量127千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有补脾益胃、解热毒、利小便等功效；可与海虾、三文鱼、香菇搭配；与猪血、茭白、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
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