| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 对虾 | 克 | 335千卡 | 93千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 面包粉 | 克 | 592千卡 | 220千卡 | ||
| 总量 | 753克 | 蝴蝶虾热量/卡路里1201千卡 | |||
 热量1201千卡,相当于露营480分钟消耗的热量150 | |||||
1、对虾去头，剥去虾壳，剔除肠线，只保留虾尾最后一节
2、将剥好的虾清洗干净，空干净水，用小刀将虾的背部切开，但不要切断，保持内部相连
3、将处理好的虾倒入一勺鲜酱油腌制3到5分钟入味
4、将腌好的虾先沾满薄薄的生粉，然后抖掉多余的生粉；接着放入打好的蛋清中，沾满蛋清液；最后放入面包糠中沾满面包糠，放入干净的盘中待用
5、锅中烧热油，用筷子夹住虾的尾巴保持向上的状态，待形状固定后，继续放入其他的虾，待虾的颜色呈金黄色时，可捞出控油放入盘中。
对虾的热量93千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有帮助消化、防心肌梗死、提高性功能等功效；可与丝瓜、芹菜、豆腐搭配；与木瓜、黄豆、南瓜相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有延缓衰老、润肺利咽、清热解毒等功效；可与基围虾、辣椒、荠菜搭配；与糖精、鹅、地瓜相克，同食可能会引起不适；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有美容、美容养颜、减肥等功效；
面包粉的热量220千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、止渴等功效；
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