| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白面 | 克 | 952千卡 | 366千卡 | ||
| 玉米面 | 克 | 537千卡 | 340千卡 | ||
| 总量 | 487克 | 健康鸡蛋饼热量/卡路里1588千卡 | |||
 热量1588千卡,相当于推举529分钟消耗的热量180 | |||||
1、取鸡蛋4个嗑入容器中，葱切碎加入鸡蛋中，加盐和鸡精搅打均匀；
2、将白面和玉米面加入搅打好的蛋液中，搅拌均匀，注意不要有面疙瘩，以鸡蛋面糊能够自然流淌为好；
3、取一平底锅坐火烧热，加入少量食用油，油热将调好的鸡蛋面糊掏一勺倒入平底锅中，用一只手端锅使蛋糊浆自然流成一薄饼，定型后翻面半分钟即熟，出锅装盘。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、滋阴润燥、增强皮肤润滑等功效；可与茼蒿、羊排、肥牛搭配；与雪莲果、甲鱼 、菠萝相克，同食可能会引起不适；
白面的热量366千卡（每100克）；具有止渴、除热、益肾等功效；
玉米面的热量340千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有降血压、延缓衰老、美容等功效；可与红菜苔、木瓜、苦瓜搭配；与黄螺、榅桲、牡蛎相克，同食可能会引起不适；
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