| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 魔芋 | 克 | 35千卡 | 7千卡 | ||
| 总量 | 1000克 | 魔芋烧排骨热量/卡路里1355千卡 | |||
 热量1355千卡,相当于玩电脑903分钟消耗的热量90 | |||||
1、排骨小段，过开水汆一下，捞起。
2、魔芋切条状，开水加盐，煮几分钟入味，捞起。
3、小火准备热锅，将干辣椒调料下锅炒出辣味，下油适量。
4、将葱姜蒜下油锅炒出香味，再加入豆瓣酱和火锅底料，直至油变成红色。
5、下排骨大火炒，同时加入少量料酒、醋、糖、酱油。让排骨尽量上色、出油。
6、加入开水，以没过排骨为适宜。大火炖。
7、约二十分钟后，加入魔芋，共炖。开小火。
8、排骨烂熟后起锅。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋阴、生津液、润燥等功效；可与白菜、冬瓜、海带搭配；与杏仁、田螺、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
魔芋的热量7千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有排毒、宽肠通便、活血化瘀等功效；可与鸡肉、玉米、猪肉搭配；
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