| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 496克 | 辣菇豆腐热量/卡路里1030千卡 | |||
 热量1030千卡,相当于下坡滑雪206分钟消耗的热量300 | |||||
1、所需材料
2、姜、蒜苗、菇、豆豉分别切好待用
3、肉末放少许醋、料酒、生粉、盐拌匀
4、锅里放油，把姜片炒出香味后，去掉不用；接着放入豆瓣酱和豆豉炒出香味后，再放入肉末煸炒
5、把火关小，接着放入辣椒面（我用的辣椒面是已经炒过的，所以后放）和香菇粒
6、倒入高汤或清水加鸡精，放入豆腐煮开后放入蒜苗起锅。喜欢小葱的也可以放小葱。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有下气消痰、治疗高血压、清洁肠胃等功效；可与草莓、黄鱼 、瓠瓜搭配；与菠菜、小葱、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有滋阴、止消渴、润肠胃等功效；可与扁豆、莲藕、茄子搭配；与牛里脊、雪花梨、杏仁相克，同食可能会引起不适；
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