| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 海参 | 克 | 702千卡 | 78千卡 | ||
| 总量 | 900克 | 红烧刺参热量/卡路里702千卡 | |||
 热量702千卡,相当于铅球176分钟消耗的热量240 | |||||
1、将葱洗净切段，与姜、酒，水煮开锅后放入刺参烫5分钟；
2、捞出刺参，去五脏洗净；
3、将炒锅烧热，放刺参，再放入高汤600毫升、酱油、冰糖、盐、香油、味精、姜汁炒香；
4、滚锅后加盖焖煮至汤汁剩一半时，淋入用淀粉调的芡汁，兜匀盛盘，撒上胡椒粉即可。
海参的热量78千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有增强免疫力、美容、消除疲劳等功效；可与羊骨、枸杞、羊肉搭配；与石榴、柿子、山楂干相克，同食可能会引起不适；
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