| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黑鱼 | 克 | 425千卡 | 85千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 紫菜 | 克 | 8千卡 | 35千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 698克 | 金色鱼卷热量/卡路里571千卡 | |||
1、将黑鱼洗净,去骨切成鱼肉,鱼肉斩成鱼泥,加入盐、糖等调味品,待用。
2、将打匀的鸡蛋液倒入平底锅(锅内加少许油),做成蛋皮,备用。
3、蛋皮平摊在案板上,依次放上鱼泥、紫菜片、胡萝卜泥(铺的时候要均匀),小心地卷起蛋皮,放入蒸笼蒸约5分钟。
4、取出鱼卷,切斜刀摆盘。
5、锅内加高汤、适量盐,水淀粉勾芡后淋在鱼卷上即可
黑鱼的热量85千卡(每100克);具有解毒去热、澄清肾水、行水渗湿等功效;可与首乌搭配;与茄子相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、解热烦、清热解毒等功效;可与百合、干辣椒、小米面搭配;与鹅蛋、田鸡、柿子相克,同食可能会引起不适;
紫菜的热量35千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有提高免疫力、补肾养心、预防肿瘤等功效;可与青萝卜、虾仁、蜂蜜搭配;与花菜、柿子相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、抗癌、利尿等功效;可与莴笋、菠菜、卷心菜搭配;与茼蒿、冬虫夏草、杏相克,同食可能会引起不适;
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