| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 青豆 | 克 | 71千卡 | 72千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 925克 | 蚝油鸡丁热量/卡路里1298千卡 | |||
1、鸡腿切小块,多泡几遍,把血水泡掉,洗净,去掉鸡皮和鸡骨,切成小丁备用;
2、香菇泡开切小丁,红椒切丁,大葱切粗末,姜切片;
3、起锅油烧热,下入姜葱红椒爆香,倒入鸡肉、香菇和青豆,翻炒变色之后,加入蚝油、生抽、料酒、醋和一小杯水。烧开后改中火,把汤汁熬稠就可以了,出锅前用盐调味。
鸡腿的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益气、益五脏、提高免疫力等功效;可与香菇搭配;与鲤鱼、芝麻相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降血脂、延缓衰老、治疗高血压等功效;可与胡萝卜、芹菜、扁豆搭配;与基围虾、明虾、海虾相克,同食可能会引起不适;
青豆的热量72千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;具有健脾宽中、润燥消水等功效;可与蘑菇搭配;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有挡辐射、促进血液循环、促消化等功效;可与苦瓜、海虾、娃娃菜搭配;与南瓜、猪肝、羊肝相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有壮阳补阴、预防感冒、舒张血管等功效;可与豆豉、兔肉、北极虾搭配;与苦菊、枣、大蒜相克,同食可能会引起不适;
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