| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西洋菜 | 克 | 157千卡 | 34千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 枸杞子 | 克 | 72千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 681克 | 枸杞浸西洋菜热量/卡路里290千卡 | |||
 热量290千卡,相当于哑铃97分钟消耗的热量180 | |||||
1、西洋菜掐去根部老的部分，洗干净改刀成段备用。
2、金针菇接近伞面改刀成段（以下部分留作它用），洗干净备用。
3、取素上汤一小碗，放入枸杞子，上笼蒸20分钟取出，成枸杞子汁待用。
4、锅内放水，待水开后，放入西洋菜焯水致熟，然后沥干水放入碗中。原锅开水，继续焯金针菇，然后沥干水，摆放在西洋菜傍边。
5、另起锅，锅内倒入杞子汁，杞子汁开后加盐、蘑菇精（代替味精）调味，淋在西洋菜内，面上放少许枸杞子点缀即可。
西洋菜的热量34千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有利尿、清热止咳、清燥润肺等功效；可与罗汉果、杏仁、无花果搭配；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有抗肿瘤、促进智力发育、降血脂等功效；可与油菜、猪肚、豆腐搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
枸杞子的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有滋补肝肾、抗脂肪肝、保肝等功效；可与决明子、菊花、葡萄搭配；
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