| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 南瓜泥 | 克 | 28千卡 | 28千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | ||
| 总量 | 199克 | 南瓜蛋糕卷热量/卡路里140千卡 | |||
 热量140千卡,相当于午睡175分钟消耗的热量48 | |||||
1、牛奶和色拉油混合搅拌均匀呈浓米汤状备用。
2、蛋黄加20克白糖搅拌均匀。
3、将1慢慢倒入2中，用打蛋器搅拌均匀。
4、把南瓜泥和3混合搅拌均匀。
5、筛入低粉和玉米淀粉，用切拌法拌匀成蛋黄糊备用。
6、蛋清加盐、白醋、白糖分三次加入用电动打蛋器打发至湿性发泡。
7、将打发好的蛋清分三次加入蛋黄糊内，用切拌法坢匀成蛋糕糊。
8、将蛋糕糊倒入烤盘并抹匀，放入已预热160度的烤箱，中下火20分钟表面微黄即可。
9、蛋糕出炉后立即倒扣晾凉；蛋糕稍凉后抹上自制的苹果酱。 11卷起后用保鲜膜包好放入冰箱冷藏定型。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、防细菌感染、增强皮肤润滑等功效；可与荠菜、韭菜、苋菜搭配；与牛奶、豆浆、柿子相克，同食可能会引起不适；
南瓜泥的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防高血压、清热解毒、防前列腺等功效；可与枣（鲜）、猪肉、枣搭配；与黄鳝、虾、油菜相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、改善视力、美白等功效；可与木瓜、草莓、黑豆搭配；与果汁、红枣、橙相克，同食可能会引起不适；
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