| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 竹荪 | 克 | 73千卡 | 155千卡 | ||
| 玉兰片 | 克 | 62千卡 | 81千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 276克 | 白油竹荪玉兰片热量/卡路里735千卡 | |||
 热量735千卡,相当于踢键子147分钟消耗的热量300 | |||||
1、将竹荪切成5cm左右一段的，玉兰片切成薄片；肉末加水，和上芡粉、盐、花椒粉。
2、先将猪油下锅烧烫。猪油稍微多一点；放几颗花椒。
3、将肉末下锅翻炒，知道肉末凝成小颗粒，变色。
4、接下来放下玉兰片和肉末一起翻炒，再将竹荪也倒下一起炒。
5、加一碗水左右，盖上锅盖煮；煮至水快没了，将调了水的芡粉倒下，熬成糊状，加盐、鸡精便可以起锅了。
竹荪的热量155千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有补脑、抑制肿瘤、润肺止咳等功效；可与百合、鸡腿菇搭配；
玉兰片的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有减肥、健脾、化痰止咳等功效；可与苦瓜、木耳、海参搭配；与糖浆、猪小排、红糖相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有润肌肤、补钙、滋肝阴等功效；可与大蒜、小白菜、柿子搭配；与红豆、雪梨、海虾相克，同食可能会引起不适；
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