精致美味-酱血鸭的热量和减肥功效

1、鸭剁小块，子姜切片，红尖椒切滚刀，鸭血兑入了一些泡菜水（前面提到过了）；

2、锅中烧适量油（油不宜多，因为鸭本来就肥），油温放入两大匙糖；

3、糖化好，倒入鸭块，大火翻炒大概六七分钟；

4、加入子姜片和红尖椒块，再大火翻炒到水汽干，炒出油，这个过程差不多也是六七分钟；

5、倒入一点水，不要多了哈，没过鸭肉一半就好，盖上锅盖，小火闷；

6、闷至水差不多干了就行了（因为血里面还有水，如果这里的水不闷干的话，加上血里的水汤汁就太多了，不容易入味）；

7、将血水均匀浇在鸭肉块上；

8、翻炒两分钟，看着血变成黑紫色，就可以啦。