| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄瓜 | 克 | 8千卡 | 16千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 20千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 100克 | 酱爆鸭丁热量/卡路里28千卡 | |||
 热量28千卡,相当于粉刷9分钟消耗的热量180 | |||||
1、鸭腿2只洗净，剔骨留肉
2、鸭腿肉切成小丁，调入盐、淀粉、料酒抓匀上浆
3、洋葱、黄瓜、红辣椒分别切丁
4、锅中放多些油烧至四成热下鸭肉滑散至熟
5、再下入黄瓜丁滑油
6、捞起控净油分
7、锅中留底油烧热，下洋葱丁和红辣椒丁炒香
8、调入甜面酱和少许水
9、下入鸭肉，再放味精、白糖大火翻炒均匀，起锅装入盘中，撒上葱花即可。
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血糖、解毒消肿、减肥强体等功效；可与鱿鱼、木耳菜、土豆搭配；与枣、红枣、卷心菜相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、促进消化、延缓衰老等功效；可与排骨、鸡蛋、猪肉搭配；与蜂蜜、皮皮虾、河虾相克，同食可能会引起不适；
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