| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 494千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 125克 | 家常豆腐热量/卡路里494千卡 | |||
 热量494千卡,相当于乒乓球124分钟消耗的热量240 | |||||
1、豆腐切成5厘米长、3厘米宽、0.7厘米厚的片。猪肉切片。青蒜洗干净后切成短节。豆瓣酱剁成细末，锅内油烧至六成熟，将豆腐逐片放入，两面煎黄铲出；
2、将肉片放入热油中炒香，加豆瓣炒出红色，加汤、豆腐、酱油、料酒，改用微火烧至回软入味，然后加味精、青蒜、水豆粉，将汁收浓，装盘即可。
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有生津液、补钙、止消渴等功效；可与小白菜、木瓜、丝瓜搭配；与牛排、百合、黄豆相克，同食可能会引起不适；
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