三丝春卷的热量/卡路里_三丝春卷的做法

面粉 1千克、水 700克、鸡胸脯肉 400克、通脊肉 200克、水冬菇 100克、冬笋 400克、大葱 100克、猪肥肉 100克、生姜 50克、精盐适量、淡色酱油适量、味精少许、胡椒面少许、白糖适量、香油适量、水淀粉适量、猪油适量、鲜汤适量、料酒适量、花生油适量

1、将面粉加水和少许精盐(亦可加少许白矾)拌和，反复搋至发亮、起泡为止，摊成120张直径15厘米的圆皮。
2、把鸡脯肉、通脊肉、水冬菇、冬笋、大葱、生姜、猪肥肉均切成细丝。将鸡肉丝用水淀粉拌匀浆好；冬菇丝、冬笋丝用开水煮透捞出，控干水分。
3、将上浆的鸡肉丝下入温油锅内划散滑透，倒入漏勺控净油。锅内再加少许底油，先下入肥肉丝炒散，再下入通脊肉丝、冬菇丝、冬笋丝、葱丝、姜丝和滑好的鸡丝炒匀，烹入料酒，然后入淡色酱油、盐、白糖、胡椒面、鲜汤、味精调好味。待汤开，用水淀粉着腻，淋入香油出锅，冷却后即可成馅使用。
4、把春卷皮平放在案板上，抹上馅包成长方形条，用水淀粉(或面糊)将收口粘住。然后下入热油内炸至呈金黄色，熟透捞出即可。

面粉的热量366千卡（每100克）；具有增强免疫力、润肺补肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

冬笋的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有通肠排便、增强免疫力、促进消化等功效；可与猪肉、鲍鱼、猪腰搭配；与猪小排、羊排、红糖相克，同食可能会引起不适；

大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防癌症、增强食欲、治疗高血压等功效；可与基围虾、粳米、红枣搭配；与枣、大蒜、杨梅相克，同食可能会引起不适；

猪肥肉的热量626千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；

三丝春卷的热量和减肥功效