| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 扇贝 | 克 | 219千卡 | 60千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 484克 | 蒜蓉粉丝蒸扇贝热量/卡路里552千卡 | |||
 热量552千卡,相当于剪指甲552分钟消耗的热量60 | |||||
1、粉丝提前半小时在温水中泡软，大蒜剁成蒜蓉；
2、开始清洗扇贝：将扇贝打开，用工具轻轻沿边沿取下肉的部分，去掉其中的黑色部分；
3、将除去黑色部分的肉在流动水下冲洗干净，并选一片贝壳用牙刷刷洗干净；
4、清洗好的贝肉和刷好的贝壳
5、将泡软的粉丝铺在扇贝上，再放上洗好的贝肉，用花雕酒微腌；
6、扇贝在腌制过程中，此时开始加工蒜蓉。蒜蓉在油锅里炒至7、8分熟，加少许盐出锅；
7、加入适量蒸鱼豉油，兑入适量水搅拌混合成汁；将混合好的汁浇至扇贝上，大火滚水蒸3-4分钟即可
扇贝的热量60千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养颜护肤、抑癌抗瘤、降血压等功效；可与瘦肉、瓠瓜搭配；与柿子、玉米、橘子相克，同食可能会引起不适；
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有养胃、补血、健脾等功效；可与菠菜搭配；
蒸鱼豉油的热量40千卡（每100克）；具有降低胆固醇、提鲜、防癌等功效；
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