| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 泡菜 | 克 | 32千卡 | 21千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 222克 | 泡菜炒饭热量/卡路里131千卡 | |||
 热量131千卡,相当于触身式橄榄球16分钟消耗的热量480 | |||||
1、泡菜切碎，装盘待用，锅里倒油（偶是用的橄榄油，零脂肪），油热后打一个鸡蛋，直接打进去，然后用锅铲打碎，加葱姜，这样会比较香。
2、倒入准备好的米饭，把米饭打散，再加入待用的泡菜，注意如果米饭少的话是不用加盐的，偶炒的比较多，所以少加了一点。
3、待米饭、泡菜、鸡蛋炒的粒粒分明时即可装盘。
泡菜的热量21千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进血液循、预防大肠癌、促消化等功效；与青梅、青梅果脯相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、延缓衰老、增强皮肤润滑等功效；可与牡蛎 、基围虾、银鱼搭配；与红薯、茶叶、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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