| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 203千卡 | 81千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 5千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 270克 | 八公山豆腐热量/卡路里208千卡 | |||
 热量208千卡,相当于登山机31分钟消耗的热量402 | |||||
1、豆腐250克。
2、熟笋片25克，水发木耳20克，碎虾肉15克，葱段5克。
3、豆腐切成块，放开水中焯水，捞出沥干水分。
4、将豆腐块沾上干淀粉。
5、锅中油5成热时下豆腐块炸制。
6、炸成金黄色时捞出。
7、倒出多余的油，留底油，下葱段、笋片、木耳、虾肉翻炒。
8、放水、盐、味精、酱油，用水淀粉勾芡炒匀即可。
9、把芡汁浇在炸好的豆腐上，成菜即可上桌。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清洁肠胃、生津止渴、和脾胃等功效；可与虾皮、芹菜、海虾搭配；与竹笋、菠菜、小葱相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治缺铁性贫血、轻身强智、止血止痛等功效；可与豇豆、鲫鱼、海蜇皮搭配；与红螺 、田螺、麦冬相克，同食可能会引起不适；
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