| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 锅巴 | 克 | 935千卡 | 528千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | ||
| 玉米 | 克 | 280千卡 | 196千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | ||
| 豌豆 | 克 | 431千卡 | 334千卡 | ||
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 821克 | 三鲜锅巴的做法热量/卡路里1882千卡 | |||
 热量1882千卡,相当于现代舞392分钟消耗的热量288 | |||||
1、虾仁剔除沙线后裹一层薄鸡蛋清，干香菇泡发待用，胡萝卜切丁待用
2、起锅烧温油放入姜丝煸炒，倒入虾仁炒熟捞出
3、重起锅烧油放入葱段煸炒，然后加入香菇（泡发后切成小丁）翻炒，加入胡萝卜丁，玉米，豌豆，再加入虾仁、盐、料酒、胡椒粉、水烧炖
4、烧炖的同时另起锅烧油，把切成小块的米饭放入锅中炸成金黄色捞出.
5、把水淀粉倒入还在烧炖的锅中稍微收一下汁，然后倒在炸好的锅巴上即可
锅巴的热量528千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健脾消食、促消化、厚肠胃等功效；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、下气、解毒生津等功效；可与香菇、黄豆、莴笋搭配；与红枣、山楂、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
葱段具有降低胆固醇、治疗高血压、滋阴补阳等功效；
玉米的热量196千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有预防高血压、利水通淋、降血脂等功效；可与鸽肉、烤肉、大豆搭配；与红螺、扇贝、田螺相克，同食可能会引起不适；
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促消化、提高性欲、增强性欲等功效；可与海马、龙须菜、豌豆搭配；与山药、芹菜、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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