百年好合的热量和减肥功效

虾仁 100克、新鲜百合 200克、西芹 100克、红椒 50克、精盐 2克、苏打粉 1克、绍酒 2克、生粉 2克、味精 2克、蛋清 1个、二汤 5克、色拉油 250克

1、虾仁抽去泥肠，沥净水，加精盐、苏打粉、味精、蛋清、生粉上浆；百合取瓣洗净，西芹切粒，红椒切菱形片。
2、锅放油烧至四成热，将虾仁小火滑2分钟至熟倒入漏勺，锅留少油，烧至六成热后下西芹、红椒片大火略炒半分钟，放入绍酒、二汤、精盐、味精，勾薄芡，放入百合、虾仁一起炒匀即成。

食材功效信息

虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有帮助消化、抗早衰、预防高血压等功效；可与上海青、豌豆、油菜搭配；与番茄、橄榄、橙子相克，同食可能会引起不适；

西芹的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进食欲、降血压、利尿等功效；可与山楂、红薯、西红柿搭配；与南瓜、河蚬、鸡肉相克，同食可能会引起不适；

红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有降血糖、促进消化、促进血液循环等功效；可与基围虾、娃娃菜、鹌鹑搭配；与南瓜、胡萝卜、猪肝相克，同食可能会引起不适；

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