| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 百里香 | 克 | 2千卡 | 26千卡 | ||
| 红葡萄酒 | 克 | 91千卡 | 74千卡 | ||
| 总量 | 242克 | 红酒小羊排热量/卡路里158千卡 | |||
 热量158千卡,相当于绘画35分钟消耗的热量270 | |||||
1、将羊小排洗净，先拌入红葡萄酒1/2杯、嫩肉粉1茶匙、淀粉1茶匙腌20分钟捞出，再用平底锅以少许油将其两面略煎后盛出。
2、洋葱切碎末，先用1大匙奶油及1大匙色拉油炒香，再加入蒜末及红葡萄酒2杯、酱油2大匙、糖1大匙、胡椒粉少许烧开，改小火，放入羊小排及百里香烧入味且汤汁稍干。
3、待羊小排软透时捞出盛入盘内，并拣出百里香，汤汁先淋水淀粉勾芡，再淋在羊小排面上即成。
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有延缓衰老、治疗高血压、降血压等功效；可与排骨、玉米、羊排搭配；与河虾、小龙虾、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有预防感冒、防肿瘤、降血糖等功效；可与马齿苋、五花肉、猪肉搭配；与芒果、鸡肉、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
红葡萄酒的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
百里香的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有驱虫、抗菌、驱风等功效；
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