| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 油条 | 克 | 436千卡 | 242千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 菜心 | 克 | 56千卡 | 19千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 1076克 | 油条彩丝牛肉热量/卡路里994千卡 | |||
1、牛肉切丝用少许苏打粉/太白粉/生抽/胡椒粉/料酒腌20分钟,泡嫩油后沥干,油条切片炸酥脆,葱/青椒/菜心/胡萝卜全部切丝;
2、两大匙油烧热,放进葱/青椒/菜心/胡萝卜丝翻炒片刻;
3、加入牛肉,调味料(1),以旺火快速拌炒均匀,用太白粉水(清水 太白粉)勾芡, 放进油条拌均即可。
牛肉的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有强筋骨、补虚养血、滋养脾胃等功效;可与黄豆芽、枸杞、葱搭配;与板栗、韭菜、鲶鱼相克,同食可能会引起不适;
油条的热量242千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有抑制胃酸等功效;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防感冒、抗癌、降低胆固醇等功效;可与牛腱子肉、新鲜芦荟、牛肋条肉搭配;与干枣、脆豆腐、苦菊相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防感冒、降血糖、开胃消食等功效;可与鸡蛋、猪肝、鳝鱼搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
菜心的热量19千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进大便排泄、保护肝脏、降血压等功效;可与鸡爪、豆腐、虾仁搭配;与南瓜、山药、南瓜相克,同食可能会引起不适;
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