| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 2032千卡 | 508千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 295千卡 | 295千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 总量 | 510克 | 小炒肉热量/卡路里2347千卡 | |||
1、将五花肉煮10分钟左右,呈半熟状态。
2、取出晾凉,切片。
3、辣椒斜切成段,豆豉剁碎。
4、炒锅烧热,不放油,将辣椒煸炒至表面发白,盛出待用。
5、炒锅烧热放适量油,放入肉片煸炒出油。
6、加入豆豉、八角、酱油、料酒翻炒。
7、加入辣椒翻炒片刻,用盐和糖调味即可。
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补充蛋白质、滋阴、利二便等功效;可与紫菜、蘑菇、冬瓜搭配;与菱角、杏仁、菊花相克,同食可能会引起不适;
辣椒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有促消化、健胃、降血糖等功效;可与北极虾、豆腐、海虾搭配;与猪肝、羊肝、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有驱风、增加白细胞、温阳散寒等功效;可与兔肉、牛肉搭配;
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