| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 冬瓜 | 克 | 38千卡 | 9千卡 | ||
| 木瓜 | 克 | 124千卡 | 43千卡 | ||
| 猴头菇 | 克 | 11千卡 | 13千卡 | ||
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | ||
| 猪骨 | 克 | 900千卡 | 200千卡 | ||
| 总量 | 1396克 | 冬瓜雪耳炖猪骨热量/卡路里1461千卡 | |||
1、猪脊骨洗净、斩件,飞去血水;
2、将冬瓜洗净把飞过水的猪脊骨、木瓜、红枣、生姜片一齐放入开水锅内。武火煮沸后,撇去浮沫。
3、木瓜去皮和籽,洗净,切角形;
4、雪耳、猴头菇用温开水浸开,洗净,分成小朵;红枣洗净。
5、把飞过水的猪脊骨、木瓜、红枣、生姜片一齐放入开水锅内。武火煮沸后,撇去浮沫。
6、改用文火煲2、3个小时,放入雪耳、猴头菇再煲1小时,调盐食用。
冬瓜的热量9千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利尿消肿、清热解暑、防癌等功效;可与茶树菇、赤小豆、银鱼搭配;与红豆、鲫鱼、红螺相克,同食可能会引起不适;
木瓜的热量43千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健脾消食、丰胸、通乳等功效;可与墨鱼、带鱼、牛奶搭配;与虾、海虾、南瓜相克,同食可能会引起不适;
猪骨的热量200千卡(每100克);具有强筋骨、补脾气、丰机体等功效;可与洋葱、醋、脆山药搭配;与白玉苦瓜、苦瓜相克,同食可能会引起不适;
红枣的热量264千卡(每100克);具有缓和药性、宁心安神、防治脑供血不足等功效;可与小麦、牛奶、冬瓜搭配;与虾皮、银鱼、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
猴头菇的热量13千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;具有健胃、防癌、降低胆固醇等功效;可与白术搭配;与野鸡肉相克,同食可能会引起不适;
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