宫保鸡丁的热量和减肥功效

鸡胸脯肉 500克、花生仁 250克、菜油适量、干辣椒适量、花椒适量、生姜适量、大蒜适量、大葱适量、酱油适量、醋适量、料酒适量、白糖适量、精盐适量、水豆粉适量

1、鸡胸脯肉切成肉丁，加料酒、酱油码味；用剪刀将干辣椒剪成1厘米长的节，生姜、大蒜切片；葱白切约1厘米长的节；加适量的白糖、酱油、精盐、醋（微量）、水豆粉调成滋汁
2、铁锅里加精盐、生花生仁中火烘焙，炒熟铲出，筛去精盐，花生仁冷却后去掉花生仁外衣
3、菜油烧熟，下辣椒、花椒炒至棕红色，加姜片、蒜片煵出香味，倒入鸡丁，大火快速翻炒2分钟左右，起锅前下花生仁、葱节，用调好的滋汁勾芡，菜成

食材功效信息

鸡胸脯肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止白带、补精填髓、补虚损等功效；可与板栗、首乌、油菜搭配；与兔肉、芝麻、鲍鱼相克，同食可能会引起不适；

花生仁的热量298千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有健脑益智、治疗高血压、增强记忆等功效；可与红枣、豆浆、南瓜子搭配；与蕨菜、螃蟹、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；

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