| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莴笋 | 克 | 70千卡 | 14千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 莴笋肉片热量/卡路里70千卡 | |||
 热量70千卡,相当于骑马18分钟消耗的热量240 | |||||
1、猪肉切薄片（肉片按纤维走向横切，便于咀嚼），加水豆粉、酱油拌匀
2、莴笋切成菱形片，加盐少许码味，干红辣椒切为1.5厘米长的节备用，葱白切成“马耳朵”状，木耳用温水发胀并摘净，大蒜、生姜切片
3、水豆粉加葱白、味精兑成滋汁
4、炒锅烧辣，放色拉油至九成熟，先将干红辣椒和花椒炸糊，捞出不用
5、下肉片，炒熟，下莴笋片、木耳，翻炒片刻，起锅前下兑滋汁，菜成
莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防癌、清胃热、通经脉等功效；可与猪肉、猪瘦肉、桃搭配；与奶酪、细辛、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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