| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉丝 | 克 | 565千卡 | 395千卡 | ||
| 豆角 | 克 | 154千卡 | 47千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 1029克 | 河南卤面热量/卡路里986千卡 | |||
 热量986千卡,相当于打沙袋164分钟消耗的热量360 | |||||
1、水烧开，细面条上锅蒸10分钟。蒸好后，要全部擞开面条
2、肉丝炒一下，放入酱油
3、肉丝炒好后放入切好的番茄
4、再放入切好的豆角，土豆丝，放盐，味精，花椒面、五香粉等调料。翻炒一下，加入多半碗水，不没过菜为准，（不用炒熟，因为后面还要蒸，调料要多放一些，再放入面条时候就不用加调料了）关火
5、把蒸好的面条，依次放入菜中和菜汤拌匀（面条不多的话，可以全部放入，我蒸的比较多，所以一次放的比较少）拌匀的面条，擞开放入笼屉上面浇上菜。蒸15-20分钟
6、成品忘记拍了，只顾得吃了，吃完了才想起来
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗肿瘤、消暑、归脾等功效；可与玉米、虾皮、鸡肉搭配；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有调中、利水消肿、养颜等功效；可与肥牛、牛腩、牛里脊搭配；与圣女果、樱桃番茄、西红柿相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛雀斑、促消化、降血压等功效；可与鲫鱼、蜂蜜、卷心菜搭配；与皮皮虾、螃蟹、鱼头相克，同食可能会引起不适；
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