| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瑶柱 | 克 | 124千卡 | 264千卡 | ||
| 甜粟米 | 克 | 238千卡 | 95千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 366克 | 瑶柱粟米鸡蛋羹热量/卡路里461千卡 | |||
 热量461千卡,相当于跑步机115分钟消耗的热量240 | |||||
1、瑶柱浸水泡软，甜玉米拍碎待用。
2、锅里下高汤，加入瑶柱及泡瑶柱的水，滚出味道之后，倒入粟米同煮，加些胡椒粉，最后加入一个鸡蛋打成蛋花，即成
瑶柱的热量264千卡（每100克）；具有预防高血压、降低胆固醇、降血压等功效；可与瓠瓜、瘦肉、海带搭配；与茶叶、橄榄相克，同食可能会引起不适；
甜粟米的热量95千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、滋阴润燥、润肺利咽等功效；可与辣椒、干辣椒、洋葱搭配；与消炎片、味精、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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